2017.06.12

巨大アザミ「アーティチョーク」

ハーブガーデンでは巨大アザミ「アーティチョーク」がすくすくと生長中です。

比較対象物がないので画像ではそんなに大きく見えませんが、背の高さは2メートル以上！

先端の丸くてトゲトゲしている部分がつぼみです。ごく普通のアザミと同じように、紫色の花が咲きます。

欧米では野菜として扱われているとのこと。

つぼみのガクの中身（？）を歯でしごくようにして食べるそうです。